Μπακαλιάρος φιλέτο ξαρμυρισμένος Ισλανδίας

Περιγραφή

Μπακαλιάρος Φιλέτο Ξαρμυρισμένος Ισλανδίας 500–1000γρ

Ο μπακαλιάρος φιλέτο ξαρμυρισμένος Ισλανδίας αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ψάρι υψηλής ποιότητας με λεπτή, νόστιμη και τρυφερή σάρκα. Προέρχεται από τα παγωμένα και καθαρά νερά της Ισλανδίας, όπου αλιεύεται και επεξεργάζεται με προσοχή ώστε να διατηρεί τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά του στοιχεία.

Το φιλέτο είναι ήδη ξαρμυρισμένο, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία του, αφού δεν απαιτείται μούλιασμα πριν το μαγείρεμα. Χωρίς κεφάλι και μεγάλα κόκαλα, είναι ιδιαίτερα πρακτικό για εύκολες και γρήγορες συνταγές.

Η σφιχτή αλλά τρυφερή υφή του το καθιστά ιδανικό για τηγάνισμα, ψήσιμο στον φούρνο, μαγείρεμα στην κατσαρόλα ή στο γκριλ.

Παράλληλα, αποτελεί μια πολύ καλή διατροφική επιλογή, καθώς είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, χαμηλός σε λιπαρά και πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών Β12 και D, καθώς και μετάλλων όπως ο φώσφορος και το σελήνιο.

Διατροφική Αξία ανά 100γρ

✅ Ενέργεια: 321 KJ / 76 Kcal
✅ Λιπαρά: 0,7g
✔ εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2g
✅ Υδατάνθρακες: 0g
✔ εκ των οποίων σάκχαρα: 0g
✅ Πρωτεΐνες: 17,8g
✅ Αλάτι: 0,3g

Προτάσεις Μαγειρέματος

Ο μπακαλιάρος φιλέτο είναι ένα ιδιαίτερα ευέλικτο ψάρι και μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους.

Δοκιμάστε τον:

🐟 Παραδοσιακός τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά – ιδανικός για την 25η Μαρτίου.
🍅 Μπακαλιάρος πλακί στον φούρνο με ντομάτα και κρεμμύδι.
🥔 Μπακαλιάρος λεμονάτος στην κατσαρόλα με πατάτες και καρότα.
🔥 Ψητός μπακαλιάρος στο γκριλ με λαδολέμονο και μυρωδικά.
🌶 Μπακαλιάρος αλά κρεολέζα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και πιπεριές.
🍟 Fish & Chips με τραγανές πατάτες τηγανητές.
🥗 Μπακαλιάρος με ρύζι και λαχανικά για ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα.

📌 Ιδέα: Δοκιμάστε τον και σε μπακαλιαρόρυζο με σκόρδο, άνηθο και λεμόνι για πλούσια θαλασσινή γεύση.

Στοιχεία Προϊόντος

📦 Ζυγιζόμενο προϊόν
Η τιμή αφορά το κιλό. Το τελικό βάρος ενδέχεται να διαφέρει μετά το ζύγισμα.
Βάρος τεμαχίου: 500–1000γρ

❄️ Προϊόν κατάψυξης
Διατίθεται για αγορά από το κατάστημά μας ή με διανομή μέσω του δικού μας μέσου μεταφοράς.

Αγορά

🛒 Διαθέσιμο στο e-shop Προϊόντα ..Γης

➡️ Από το φυσικό μας κατάστημα στον Άγιο Ιωάννη Ρέντη
🧭 Οδηγίες GPS

Συνταγή για την 25η Μαρτίου:

Κλασικός Τηγανητός Μπακαλιάρος με Κουρκούτι & Σκορδαλιά 🐟🧄

Ένα από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά πιάτα για την 25η Μαρτίου! Ο τραγανός μπακαλιάρος με αφράτο κουρκούτι συνδυάζεται υπέροχα με την αρωματική σκορδαλιά και δημιουργεί μια γευστική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε!

Υλικά για τον τηγανητό μπακαλιάρο:

✅ 500γρ. φιλέτο ξαρμυρισμένου μπακαλιάρου Ισλανδίας
✅ 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✅ 100γρ. κορν φλάουρ
✅ 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
✅ 1 κουταλάκι αλάτι
✅ 1/2 κουταλάκι πιπέρι
✅ 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
✅ 330ml παγωμένη μπύρα
✅ Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Υλικά για τη σκορδαλιά:

✅ 4-5 σκελίδες σκόρδο
✅ 3-4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο ή 2 μέτριες πατάτες βραστές
✅ 100ml ελαιόλαδο
✅ 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
✅ Χυμός από 1/2 λεμόνι
✅ Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

🔹 Βήμα 1: Προετοιμασία του μπακαλιάρου
Εάν έχετε ακατέργαστο παστό μπακαλιάρο, πρέπει να τον ξαρμυρίσετε από την προηγούμενη μέρα, αλλά το φιλέτο ξαρμυρισμένο Ισλανδίας είναι ήδη έτοιμο! Τον κόβουμε σε κομμάτια (5-7 εκ. το καθένα).

🔹 Βήμα 2: Προετοιμασία του κουρκουτιού
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Σταδιακά προσθέτουμε την παγωμένη μπύρα, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε έναν λείο και παχύρρευστο χυλό.

🔹 Βήμα 3: Τηγάνισμα
Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Βουτάμε το μπακαλιάρο στο κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει χρυσαφένιος και τραγανός από όλες τις πλευρές. Τον βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

🔹 Βήμα 4: Παρασκευή της σκορδαλιάς
Αν χρησιμοποιούμε ψωμί, το μουλιάζουμε σε νερό και το στύβουμε καλά. Αν χρησιμοποιούμε πατάτες, τις βράζουμε και τις λιώνουμε. Στο μούλτι, χτυπάμε το σκόρδο με το λάδι, το ξύδι και το λεμόνι, προσθέτουμε το ψωμί ή τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη σκορδαλιά.

🔹 Βήμα 5: Σερβίρισμα
Σερβίρουμε τον τραγανό μπακαλιάρο ζεστό, συνοδεύοντάς τον με τη σκορδαλιά και μια φέτα λεμόνι για ακόμα περισσότερη γεύση!

Καλή όρεξη και χρόνια πολλά! 🇬🇷 🎉