Περιγραφή
Ψωμί χωριάτικο ξυλόφουρνου Επιδαύρου
Τρεις τρόποι υπάρχουν για να γευτείς πραγματικό, αγνό ψωμί.
- Να πας στο χωριό, εκεί που γνωρίζουν όλα τα μυστικά για το καλό ψωμί.
- Να το φτιάξεις μόνος σου και
- Να το προμηθευτείς από τα Προϊόντα …Γης
Επιλέγεις τον τρίτο τρόπο γιατί το ψωμί που έρχεται καθημερινά, από την Αρχαία Επίδαυρο, είναι απολύτως αγνό.
Στον ξυλόφουρνο του Καλύβα καθημερινά ζυμώνουν το ψωμί με μαγιά και φυσικό δικό τους προζύμι.
Το ψωμί δεν έχει σταθερό βάρος. Κάθε φρατζόλα είναι πάνω από 500γρ καθαρό βάρος. Πολλές φορές μπορεί να φτάσει και τα 700γρ,
Δεν είναι διαφημιστικό κόλπο, είναι πραγματικότητα. Αυτό το ψωμί είναι τόσο γεμάτο, που μία φέτα του σε χορταίνει.
Το πιο ωραίο είναι ότι, ανάλογα πόσο ψωμί καταναλώνεις, μία φρατζόλα μπορεί να σου φτάσει και για μία εβδομάδα, κρατώντας την ίδια συνοχή στην μάζα του και την ίδια γεύση, μέχρι το τέλος.
Το ψωμί μας έρχεται κάθε μέρα, εκτός Κυριακής και αργιών, κατευθείαν από παραδοσιακό ξυλόφουρνο στην Αρχαία Επίδαυρο.
Είναι παραδοσιακό χωριάτικο με φυσικό προζύμι που σε ταξιδεύει στο χωριό, τότε που η γιαγιά έφτιαχνε το ψωμί και το τύλιγε σε πετσέτες.
Δεν περιέχει υγρό προζύμι, βελτιωτικά, διογκωτικά ή υποκατάστατα αρτοποιΐας.
Συστατικά: Αλεύρι σκληρό, μαγιά, προζύμι, αλάτι
ΣΕΒΗ ΓΚΛΕΚΑ –