Πιπέρι μαύρο τριμμένο Βιετνάμ χύμα

Περιγραφή

Πιπέρι μαύρο τριμμένο Βιετνάμ χύμα

Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από τον καρπό του φυτού πριν ωριμάσει ο οποίος  αποξηραίνεται στον ήλιο και αποκτά μαύρο χρώμα. Ο καρπός του πιπεριού, συλλέγεται από το πιπερόδεντρο. Είναι αναρριχώμενο φυτό, που φτάνει μέχρι τα 5 μέτρα ύψος. Έχει μεγάλα τσαμπιά με μικρούς στρογγυλούς καρπούς και συλλέγονται ημιώριμοι.

Έχει θερμαντική δράση στον οργανισμό και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται φρεσκοτριμμένο.
Το πιπέρι είναι το μπαχαρικό που όταν ήρθε στην Ευρώπη, άλλαξε εντελώς την κουζίνα του Δυτικού κόσμου.

Από τα πιο εμπορεύσιμα μπαχαρικά του κόσμου. Ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά που προστέθηκε στην Ευρωπαϊκή κουζίνα και τους απογόνους της. Αποκαλείται ακόμα «βασιλιάς των μπαχαρικών». Ο κόκκος του αποτέλεσε για χιλιάδες χρόνια μέσο εμπορικών συναλλαγών μάλιστα υψηλότερης και σταθερότερης αξίας και από τον χρυσό ακόμη.

Ως καρύκευμα, είναι πανταχού παρόν στο σύγχρονο κόσμο και συχνά συνδυάζεται με το αλάτι. Διατροφικά το μαύρο πιπέρι διαθέτει βιταμίνη Α, βιταμίνη C και φλαβονοειδή. Διαθέτει επίσης καροτενοειδή, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση των τοξικών στοιχείων στο σώμα μας. Το μαύρο πιπέρι βοηθά επίσης στη διευκόλυνση της πέψης. Ενεργοποιεί τα στομαχικά τοιχώματα, παράγοντας περισσότερο υδροχλωρικό οξύ, το κύριο συστατικό που προκαλεί την πέψη της τροφής. Το μαύρο πιπέρι επίσης καταπολεμά το κρυολόγημα και τη γρίπη, λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C.

Μπορείτε να το καταναλώσετε, προσθέτοντας λίγο μαύρο πιπέρι στο τσάι σας ή/και στο μέλι σας. Ένα άλλο όφελος από το μαύρο πιπέρι είναι η απώλεια βάρους. Τα περισσότερα αδυνατιστικά συμπληρώματα στην αγορά περιλαμβάνουν το μαύρο πιπέρι στα ενεργά τους συστατικά.

Στη γαστρονομία το πιπέρι έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά και ως συντηρητικό μέσο, γεγονός που αποδίδεται σε μεγάλο βαθμό στην βακτηριοκτόνο και βακτηριοστατική δράση της πιπερίνης. Αυτό το συστατικό βοηθά στην αντιμετώπιση ασθενειών, που αναφέρθηκαν παραπάνω. Όταν συνδυάζεται με τον κουρκουμά, η πιπερίνη απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό μας.

Τέλος, μια επιπλέον προσθήκη όσον αφορά στα φανταστικά οφέλη του μαύρου πιπεριού, είναι και η ισχυρή αντικαταθλιπτική του δράση. Γι’ αυτό, δεν πρέπει να φοβάστε να προσθέσετε λίγο από αυτό στο φαγητό σας. Όχι μόνο θα το νοστιμίσει, αλλά θα κάνει θαύματα τόσο στο σώμα σας, όσο και στη διάθεσή σας.