Πιπέρι Ροζ Βραζιλίας χύμα

Περιγραφή

Πιπέρι Ροζ Βραζιλίας χύμα

Το ροζ πιπέρι προέρχεται από τους κοκκινωπούς-ροζ καρπούς ενός θάμνου που φύεται κυρίως στη Βραζιλία, το οποίο δεν έχει καμία σχέση με το φυτό από το οποίο παίρνουμε το μαύρο πιπέρι.  Δεν είναι καυτερό, έχει γλυκιά γεύση κα είναι πολύ αρωματικό. Είναι ένα από τα συστατικά στο “Μείγμα 4 πιπεριών“.

Ροζ πιπέρι βασικές ιδιότητες:

Η σύνθεση του ροζ πιπεριού είναι πολύ διαφορετική. Έχει πολλά μακρο- και μικροστοιχεία, όπως νάτριο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο κ.λπ. Το πιπέρι είναι πλούσιο σε υψηλό ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες PP, E, μια παλέτα βιταμινών της ομάδας Β. Το πιπέρι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, λυκοπένιο ή περίπου 60 άλλες ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό. Αυτό καθιστά το προϊόν μια πραγματική κάψουλα νεότητας, υγείας και μακροζωίας.

Που βοηθάει το ροζ πιπέρι:

1. Για τα έντερα. Το ροζ πιπέρι έχει στυπτικό αποτέλεσμα, αυτό βοηθά στην αντιμετώπιση της διάρροιας και τυχόν εντερικών διαταραχών. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του πιπεριού βοηθούν στην καταστολή της δραστηριότητας των παθογόνων βακτηρίων στα έντερα και στο γαστρεντερικό σωλήνα, είναι αποτελεσματική στην τροφική δηλητηρίαση. Επιπλέον, το ροζ πιπέρι διεγείρει τέλεια την όρεξη, η οποία είναι απαραίτητη για ασθενείς μετά από ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις, για την αποκατάσταση της δύναμης και του τόνου του σώματος.
2. Για την καρδιά. Η σύνθεση του πιπεριού έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα που βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Με την τακτική προσθήκη ροζ πιπεριού στα τρόφιμα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ισχαιμίας, ταχυκαρδίας, αθηροσκλήρωσης κ.λπ.
3. Εξωτερική χρήση. Συχνά, οι αλοιφές και οι κρέμες παρασκευάζονται με βάση το ροζ πιπέρι,  χρησιμοποιούνται ενεργά για την εξωτερική θεραπεία της αρθρίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών, διαστρεμμάτων κ.λπ. Η αλοιφή έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα. Λόγω της αυξημένης κυκλοφορίας του αίματος στην πληγείσα περιοχή, οι διαδικασίες αναγέννησης ιστών είναι ταχύτερες.
4. Αντιμικροβιακή δράση. Η έγχυση αλκοόλ ή νερού με βάση ροζ πιπέρι χρησιμοποιείται συχνά για τοπική θεραπεία του στοματικού βλεννογόνου. Διαλύστε λίγο έγχυμα σε ζεστό νερό. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία λαιμού για αμυγδαλίτιδα, λαρυγγίτιδα, φαρυγγίτιδα κ.λπ. Ξεπλύνετε το στόμα σας με το παρασκευασμένο διάλυμα και μπορείτε να ανακουφίσετε τη φλεγμονή με στοματίτιδα και να απαλλαγείτε από πονόδοντο.
5. Κατά της κυτταρίτιδας. Το ροζ πιπέρι χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Έχει την ιδιότητα να προκαλεί τοπική αύξηση της θερμοκρασίας στην επιδερμίδα, με αποτέλεσμα να αυξάνει την μικροκυκλοφορία επιφανειακά στο δέρμα.

Ροζ πιπέρι στην μαγειρική:

Η χρήση στη μαγειρική είναι να διεγείρει την όρεξη αρωματίζοντας το φαγητό. Ταιριάζει τέλεια με τα θαλασσινά, αλλά και σε πουλερικά, σάλτσες και σαλάτες. Μπορούμε  να διακοσμήσουμε ένα πιάτο, δίνοντας του εξαιρετικό άρωμα και παρουσίαση. Χρησιμοποιείται επίσης και στην ζαχαροπλαστική. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε γλυκά σοκολάτας και σε κοκτέιλ!

Πιο συγκεκριμένα, το ροζ πιπέρι χρησιμοποιείται σε ψάρια, πουλερικά και κυνήγι. Συνδυάζεται καλά με κρεατικά και χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει λεπτή γεύση σε σάλτσες που συνοδεύουν τα θαλασσινά και το χοιρινό κρέας.

Συνήθως δε μαγειρεύεται, χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα ολόκληρο (όχι τριμμένο),