Famiglia Κοράλλι 500γρ

Περιγραφή

Famiglia Κοράλλι 500γρ

Το κοραλάκι το λατρεύουν τα παιδιά και είναι το ζυμαρικό που θα αγαπήσουν όλοι. Ειδικά αν φτιάξετε μία από τις 30 συνταγές με Κοραλάκι.

Συστατικά: Σιμιγδάλι σκληρού σίτου, νερό. Περιέχει γλουτένη σίτου. Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Χρόνος βρασμού: 8 λεπτά

Συνταγές με κοραλάκι:

Κοραλάκι με μπρόκολο, φέτα και σάλτσα basilico

Υλικά:

• 250 γρ. Μακαρόνια κοραλάκι
• 1 κύβο για ζυμαρικά
• Αλάτι
• 1 μικρό μπρόκολο
• 1 κύβο για λαχανικά
• 1 βαζάκι σάλτσα basilico Barilla
• Ελαιόλαδο
• Λευκό κατσικίσιο τυρί ή Φέτα

Εκτέλεση:

1. Θα χρειαστούμε 2 σχετικά μικρές κατσαρόλες.
2. Στη μία βράζουμε τα μακαρόνια με το κύβο και το αλάτι.
3. Στην άλλη βράζουμε το μπρόκολο με το κύβο λαχανικών.
4. Όταν τα σουρώσουμε και είναι έτοιμα τα αδειάζω και τα 2 σε μια κατσαρόλα.
5. Στην άλλη αδειάζω τη σάλτσα με λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί όχι να βράσει.
6. Στο σερβίρισμα κόβω λίγο κατσικίσιο λευκό τυρί ή φέτα.

Καλαμαράκια με μακαρονάκι κοραλάκι

Παστιτσάκι με κοραλάκι

Υλικά:

1. Για την Μπεσαμέλ

• 1 λίτρο γάλα
• 5 κουταλιές αλεύρι
• 1 κουταλιά βούτυρο
•  2 αυγά
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• 200 γρ τριμμένα κίτρινα τυριά

Εκτέλεση:

1. Σε ένα κατσαρολάκι καβουρδίζω τον κιμά και όταν πάρει χρώμα προσθέτω το λάδι και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Ρίχνω μέσα τη σάλτσα και τα μπαχαρικά και βράζω τον κιμά για περίπου 20 λεπτά.
2. Βράζω το κοραλάκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, το σουρώνω και όταν είναι έτοιμος ο κιμάς τα ανακατεύω μαζί και τα στρώνω σε ένα πυρέξ.
3. Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το αλεύρι, τα αβγά, τα μπαχαρικά και ένα ποτήρι από το γάλα, ενώ βάζω το υπόλοιπο να βράσει.
4. Μόλις πάρει βράση το γάλα ρίχνω μέσα το μείγμα με το αλεύρι, περνώντας το από σίτα για να μην κάνει σβόλους, και ανακατεύω μέχρι να πήξει.
5. Αποσύρω την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνω μέσα τα μισά τυριά και το βούτυρο, ανακατεύω να λιώσουν και το στρώνω πάνω στο πυρέξ.
6. Πασπαλίζω με τα υπόλοιπα τυριά και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ.

Πηγή: Cookpad