Καλαμαράκια στην λαδόκολλα

Καλαμαράκια Φουρνιστά στη Λαδόκολλα – Νόστιμη & Υγιεινή Συνταγή

Τα καλαμαράκια στη λαδόκολλα είναι μια γευστική θαλασσινή συνταγή που ψήνεται στον φούρνο, διατηρώντας την τρυφερότητα και τα αρώματά τους. Ιδανικά για κάθε εποχή, φρέσκα ή κατεψυγμένα, προσφέρουν απόλαυση χωρίς περιττά λιπαρά.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 κιλό καλαμαράκια κατεψυγμένα
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. καρίνο (μίγμα μπαχαρικών)
• 2 φύλλα αλουμινόχαρτο
• 2 φύλλα λαδόκολλα

Προετοιμασία

1️⃣ Καθαρισμός: Αν τα καλαμαράκια είναι φρέσκα, τα καθαρίζουμε, αφαιρώντας το κόκαλο και τα εντόσθια. Αν είναι κατεψυγμένα, τα ξεπαγώνουμε καλά και τα σουρώνουμε. Με ένα χαρτί κουζίνας στεγνώνουμε όσο περισσότερο γίνεται.
2️⃣ Μαρινάρισα: Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το καρίνο. Ανακατεύουμε καλά.

Κατεψυγμένα καλαμαράκια καθαρισμένα.

Καλαμαράκια μαριναρισμένα στην λαδόκολλα

Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμασία του ταψιού: Στρώνουμε ένα ταψί με δύο φύλλα αλουμινόχαρτο σταυρωτά και από πάνω δύο φύλλα λαδόκολλα σταυρωτά.
2️⃣ Τύλιγμα: Τοποθετούμε τα καλαμαράκια στο κέντρο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο και κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας ένα πουγκί.
3️⃣ Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 – 15 λεπτά να σωθεί το ζουμάκι αν έχει μείνει.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

✔ Συνοδευτικά: Δροσερή σαλάτα με μαρούλι, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια ή παντζάρια βρασμένα και πατάτες φούρνου ή ρύζι με σαφράν.
✔ Ψωμί: Χειροποίητη λαγάνα ή τραγανές φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και ρίγανη.
✔ Τυρί: Φέτα με ελαιόλαδο και μπούκοβο ή ξινομυζήθρα.
✔ Extra άρωμα: Προσθέστε λίγη ρίγανη και λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα.

Ποια ποτά ταιριάζουν;

🍷 Λευκό κρασί ή Μοσχοφίλερο: Ταιριάζει πάντα με θαλασσινούς μεζέδες
🍺 Μπύρα: Μια δροσερή Lager ή Pilsner
🍸 Ούζο ή τσίπουρο: Ιδανικά για ελληνικό μεζέ

Σερβιρισμένα καλαμαράκια στην λαδόκολλα

Επιστροφή