Μύδια ψίχα Χιλής 500γρ

Περιγραφή

Μύδια ψίχα Χιλής 500γρ

Μύδια ψίχα, χωρίς το κέλυφος, για ευκολία στην χρήση και την δημιουργία σύνθετων πιάτων, όπως μυδοπίλαφο, μακαρονάδα θαλασσινών και άλλα.

Είναι προϊόν υδατοκαλλιέργειας, προβρασμένα.

Συστατικά: Μύδια ψίχα, νερό, (επιπάγιο 10%).

Πως μαγειρεύουμε τα κατεψυγμένα μύδια:

Τα μύδια με κέλυφος, χρειάζονται υπομονή για το καθάρισμα. Η διαδικασία με λίγα λόγια είναι:

1. ‘Έλεγχος αν είναι φρέσκα.
2. Καθαρισμό από το μαλλί που έχουν.
3. Τρίψιμο του κέλυφους με μία βούρτσα για να καθαρίσει.

Τα μύδια ψίχα υδατοκαλλιέργειας, χρειάζονται μόνο να καθαρίσουμε τα λίγα φύκια που έχουν στην άκρη. Πως το κάνουμε;

1. Ζεματίζουμε, σε νερό που βράζει, τα μύδια για 5-10 λεπτά.
2. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και φυλάμε το νερό που βράσανε, αφού το σουρώσουμε, για να μην μείνει κανένα όστρακο μέσα.
3. ¨Όταν κρυώσουν τα μύδια, τα καθαρίζουμε ένα – ένα από τα φύκια που έχουν κολλήσει μέσα τους. Αφαιρούμε και το σημείο που είναι η τροφή τους (το πράσινο φούσκωμα).

Από εδώ και πέρα μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ ωραίο και εύκολο μυδοπίλαφο.

Συνταγή για μυδοπίλαφο της Κατερίνας

Υλικά:

• 500γρ μύδια ψίχα κατεψυγμένα
• 500γρ ρύζι μπονέτ. Εσείς βάλτε όποιο ρύζι για πιλάφι θέλετε. Του πάει πολύ και το Basmati, αλλά θέλει άλλο τρόπο για να μην λασπώσει.
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κονσέρβα κονκασέ
• 1 σφηνάκι ούζο
• αλάτι (αν χρειάζεται), πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει λίγο διάφανο.
2. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και την ντομάτα και τα αφήνουμε να βράσουν για λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα μύδια μας (διαβάσαμε πιο πάνω πως τα ετοιμάζουμε), και μόλις πάρουν μία βράση τα σβήνουμε με το ούζο.
4. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το οινόπνευμα και ρίχνουμε το νερό από τα μύδια που είχαμε βράσει. η αναλογία ρύζι – νερό είναι 1 μέρος ρυζιού 3 μέρη νερού. Στην περίπτωσή μας θα χρειαστείτε 1,5 λίτρο νερό. Αν δεν σας φτάνει αυτό που έχετε συμπληρώστε με νερό της βρύσης.
5. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι και χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά.
6. Βράζουμε για 20λεπτά περίπου. Πρέπει να μείνει λίγο έως ελάχιστο ζουμάκι, για να είναι σπυρωτό το ρύζι.

Αυτό ήταν. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΠΡΟΪΟΝ ΨΥΓΕΙΟΥ. ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΕΝΤΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ ή ΔΙΑΝΟΜΗ ΜΕ ΔΙΚΟ ΜΑΣ ΜΕΣΟΝ.