Περιγραφή
Αλάτι ΝΙΚΗ ψιλό επιτραπέζιο χύμα
Αλάτι είναι η κοινή ονομασία του χλωριούχου νατρίου (χημικός τύπος NaCl) και είναι βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής.
Το αλάτι είναι πολύ διαδεδομένο στη φύση. Βρίσκεται διαλυμένο στο νερό της θάλασσας και στο νερό ορισμένων λιμνών. Επίσης, βρίσκεται σε στερεή κατάσταση μέσα στη γη, (ορυκτό αλάτι ή αλίτης). Η θάλασσα περιέχει αλάτι σε ποσοστό 2,7 – 3,8%. Σε περιοχές, όπου το κλίμα είναι θερμό, το ποσοστό αυτό αυξάνεται ενώ μειώνεται σε θάλασσες όπου εκβάλλουν πολλοί ποταμοί. Το αλάτι είναι απαραίτητο συστατικό κάθε ζωντανού οργανισμού και παίζει σπουδαίο ρόλο στα βιολογικά φαινόμενα.
Συχνά λέγεται ότι το αλάτι της θάλασσας είναι πιο θρεπτικό, φυσικό και υγιεινό από τα άλλα είδη επιτραπέζιου αλατιού. Ωστόσο οι μόνες διαφορές, εστιάζονται κυρίως στη γεύση, στην υφή, στον τρόπο επεξεργασίας και όχι στη χημική τους σύσταση.
Το θαλασσινό αλάτι παράγεται όταν εξατμίζεται το θαλασσινό νερό. Η επεξεργασία που γίνεται είναι ελάχιστη. Μετά την εξάτμιση, παραμένουν πολύ λίγες ποσότητες από μεταλλικά στοιχεία, που ποικίλουν ανάλογα με την προέλευση του θαλασσινού νερού. Οι ασήμαντες αυτές ποσότητες στοιχείων δίνουν στο θαλασσινό αλάτι το χρώμα, τη γεύση και το άρωμά του.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές