Περιγραφή
Μοσχοκάρυδο άκοπο Ινδονησίας χύμα
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους (κουκούτσια) της μοσχοκαρυδιάς. Έχει μια χαρακτηριστική, αρωματική και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται ως εξωτικό μπαχαρικό στην παρασκευή πολλών πιάτων σε διάφορες κουζίνες του κόσμου ενώ, εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Στην μαγειρική το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται σε πολλά γλυκά, αλλά και σε σάλτσες, μπεσαμέλ, κοκκινιστά, λαχανικά αλλά και λικέρ. Ειδικά στα πιάτα με πατάτες, στον αρωματισμό των λουκάνικων και κρεάτων, σε σούπες, και συχνά στο ρυζόγαλο.
Διατροφικά το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να επηρεάσει την υγεία με ποικίλους τρόπους, κυρίως λόγω της θρεπτικής του περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα και οργανικές ενώσεις που σχετίζονται με τα αιθέρια έλαια. Αυτά τα ευεργετικά συστατικά περιλαμβάνουν διαιτητικές ίνες, μαγγάνιο, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, φολικό, μαγνήσιο και χαλκό.
Οφέλη για την υγεία
- Ανακούφιση από τον πόνο
Έχει φυσικά χαρακτηριστικά που ανακουφίζουν από τους πόνους από πληγές, τραυματισμούς, διαστρέμματα και από καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα.
- Πεπτική υγεία
To τριμμένο μοσχοκάρυδο μπορεί να διεγείρει την πεπτική διαδικασία, προωθώντας την περισταλτική κίνηση στους λείους μυς του εντέρου. Επίσης, προκαλεί την έκκριση διαφόρων γαστρικών και εντερικών υγρών.
- Υγεία του εγκεφάλου
Τα διάφορα συστατικά των αιθέριων ελαίων του μειώνουν την εξασθένηση των νευρικών οδών και της γνωστικής λειτουργίας που συνήθως προσβάλλουν τα άτομα με άνοια ή νόσο του Alzheimer.
- Αποτοξινωτική δράση
Το μοσχοκάρυδο ενισχύει τη συνολική υγεία του σώματος και ιδιαίτερα του ήπατος και των νεφρών όπου συσσωρεύονται πολλές από τις τοξίνες. Επιπλέον, τα ενεργά συστατικά του βοηθούν στη διάλυση των νεφρικών λίθων και αυξάνουν τη συνολική λειτουργία και αποτελεσματικότητα τόσο του νεφρού όσο και του ήπατος.
- Στοματική Υγεία
Στις παραδοσιακές ιατρικές εφαρμογές θεωρείται βασιλιάς των μπαχαρικών για την στοματική υγεία. Τα ενεργά αντιβακτηριακά συστατικά του βοηθούν στην καταπολέμηση της κακοσμίας, των βακτηρίων και προστατεύει τα ούλα και τα δόντια.
- Υγεία του δέρματος
Το μοσχοκάρυδο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να ενισχύσει την υγεία του δέρματος και την λαμπερή του όψη. Συνηθέστερα εφαρμόζεται ως πάστα ανακατεμένη με νερό ή ακόμα και μέλι. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και του ερεθισμού, να προωθήσει την ενυδάτωση και να λειάνει διάφορα σημάδια.
- Πίεση αίματος και κυκλοφορία
Το κάλιο, που περιέχεται στο μοσχοκάρυδο, είναι αγγειοδιασταλτικό, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση. Το ασβέστιο που βρίσκεται στο μοσχοκάρυδο μπορεί να ενισχύσει την υγεία των οστών, ανακουφίζοντας παράλληλα από τα συμπτώματα της οστεοπόρωσης. Τέλος, η περιεκτικότητα σε σίδηρο μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης αναιμίας.
- Καλύτερος ύπνος
Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες στον ύπνο, πιείτε ένα φλιτζάνι γάλα με λίγη σκόνη μοσχοκάρυδου. Θα σας βοηθήσει χαλαρώσετε και να κοιμηθείτε καλύτερα.
Το μοσχοκάρυδο θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις τόσο στην μαγειρική όσο και στις παραδοσιακές θεραπείες. Σε πολύ μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει ναυτία, ψευδαισθήσεις και ταχυπαλμία.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές