Γαρύφαλλο τριμμένο Κομόρες χύμα

Περιγραφή

Γαρύφαλλο τριμμένο Κομόρες χύμα

Το γαρύφαλλο είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά που πρέπει να έχει μία κουζίνα αφού χρησιμοποιείται πολύ σε κοκκινιστά φαγητά και γλυκά. Είναι σκούρου καφετί χρώματος, έχει μία ελαφρώς πικάντικη, πιπεράτη γεύση.

Ιδιότητες:

• Το γαρύφαλλο έχει θερμαντική δράση στον οργανισμό.
• Έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες
• Καθαρίζει τον πεπτικό σωλήνα
• Καθαρίζει το αίμα από διάφορα παράσιτα και κυρίως από τα αυγά που παράγουν τα παράσιτα αυτά.
• Μία ακόμη σημαντική χρήση του γαρύφαλλου είναι η εντομοαπωθητική του μυρωδιά, η οποία έχει καλά αποτελέσματα στη γενική εντομοαπωθητική προστασία για το καλοκαίρι.

Που βοηθάει:

● Βοηθά στις λοιμώξεις
● Βοηθά στο τυμπανισμό
● Διεγείρει την πνευματική λειτουργία
● Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ακμής και του έρπητα
● Κατά του πονόδοντου

Στην κουζίνα:

Το γαρύφαλλο χρησιμοποιείται στις μηλόπιτες, μαρμελάδες, στιφάδο, κόκκινες σάλτσες, γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες σε μπισκότα, κουλούρια, κράκερς, σε κοκκινιστά κρεατικά, σε μελομακάρονα, σε πίτες, τάρτες, γλυκά, σιρόπια, σε ροφήματα.

Χρησιμοποιούμε το γαρύφαλλο για να φτιάξουμε το ζεστό κρασί των Χριστουγέννων μαζί με άλλα μπαχαρικά.

Μπορούμε να κάνουμε το σπίτι μας να μοσχομυρίσει, βράζοντας σε λίγο νερό, λίγα μοσχοκάρφια μαζί με μερικά στικάκια κανέλας και λίγες φλούδες πορτοκαλιού.

Επιπλέον, το γαρύφαλλο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε αρκετές συνταγές με μακαρόνια, με κοτόπουλο καθώς και σε πίτες. Τέλος, χρησιμοποιείται ευρέως στα λικέρ.

Οφέλη για την υγεία

1. Σημαντικά θρεπτικά συστατικά

Τα γαρύφαλλα περιέχουν ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Ένα κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) γαρύφαλλου περιέχει:

• Θερμίδες: 21
• Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
• Ίνες: 1 γραμμάριο
• Μαγγάνιο: 30%
• Βιταμίνη Κ: 4%
• Βιταμίνη C: 3%

2. Αντιοξειδωτικά

• Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων νόσων.
• Τα γαρίφαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η ευγενόλη και η βιταμίνη C, και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

3. Μπορεί να προστατεύσει τον καρκίνο

• Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου βοήθησε να σταματήσει η ανάπτυξη όγκων και να προωθήσει τον κυτταρικό θάνατο σε καρκινικά κύτταρα.
• Η ευγενόλη που βρίσκεται στα γαρύφαλλα έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Μια μελέτη σε εργαστήρια διαπίστωσε ότι η ευγενόλη προήγαγε αποτελεσματικά τον κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας.

Απαιτούνται, πάντως, περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθούν αυτές οι επιδράσεις στους ανθρώπους.

4. Μπορεί να σκοτώσει βακτήρια

Τα γαρίφαλα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην παύση της ανάπτυξης μικροοργανισμών όπως τα βακτηρίδια.

5. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος

• Μελέτες δείχνουν ότι οι ωφέλιμες ενώσεις στα γαρύφαλλα θα μπορούσαν να συμβάλουν στην προώθηση της υγείας του ήπατος.
• Η ένωση ευγενόλη αντιμετωπίζει τις φλεγμονές και σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί και να αντιστρέψει τα σημεία της κίρρωσης του ήπατος.
• Τα γαρίφαλα είναι επίσης γεμάτα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των ηπατικών νόσων.

6. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του ζαχάρου

• Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου βοήθησε να μετριάζεται η αύξηση του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ποντικούς.
• Τα γαρύφαλλα και η νιγηρίνη διαπιστώθηκε ότι αυξάνουν την πρόσληψη σακχάρου από το αίμα σε κύτταρα, αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης και βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη.

7. Μπορεί να προωθήσει την υγεία των οστών

• Η χαμηλή οστική μάζα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης, η οποία προκαλεί εξασθενημένα, πορώδη οστά και αυξημένο κίνδυνο θραύσεων και καταγμάτων.
• Ορισμένες από τις ενώσεις του γαρύφαλλου έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση της οστικής μάζας.
• Τα γαρίφαλα είναι πλούσια σε μαγγάνιο, παρέχοντας ένα εντυπωσιακό 30% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια).
• Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που εμπλέκεται στο σχηματισμό οστού και είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία των οστών.

8. Μπορεί να μειώσει τα έλκη στομάχου

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα γαρύφαλλα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη θεραπεία των ελκών του στομάχου.