Πιπέρι μαύρο άκοπο χύμα

Περιγραφή

Πιπέρι μαύρο άκοπο χύμα

Το κλασσικό μαύρο πιπέρι είναι αυτό που χρησιμοποιούμε κατά κόρον στην Ελλάδα. Προέρχεται από τους καρπούς των φυτών της οικογένειας Piperaceae και η καυτερή του γεύση οφείλεται στο αλκαλοειδές πιπερίνη.

Το μαυροπίπερο ερεθίζει συγκεκριμένους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας. Με τη σειρά τους στέλνουν το μήνυμα στο στομάχι και αυτό εκκρίνει υδροχλωρικό οξύ προετοιμάζοντας το να δεχτεί την τροφή που καταπίνουμε.

Παράλληλα αυξάνονται και τα γαστρικά και παγκρεατικά ένζυμα. Κυρίως η χυμοθρυψίνη (ένζυμο απαραίτητο για την πέψη των πρωτεϊνών) και η λιπάση και τα χολικά οξέα (απαραίτητα για την πέψη τους λίπους).

Έτσι λοιπόν ο κλασσικός συνδυασμός του κρέατος με το μαύρο πιπέρι είναι ενδεδειγμένη καθώς διευκολύνεται η πέψη του λίπους και των πρωτεϊνών του.
Το μαύρο πιπέρι έχει πολύ σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που οφείλονται στο στην πιπερίνη αλλά και σε ένα φυτοχημικό, την κουρκουμίνη. Είναι ένα από τα συστατικά στο “Μείγμα 4 πιπεριών”

Η κουρκουμίνη έχει επίσης και αντιβακτηριακές ιδιότητες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση της καλής υγείας του γαστρεντερικού συστήματος.

Το μαυροπίπερο όπως και τα περισσότερα μπαχαρικά, σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης του καρκίνου του παχέως εντέρου και του προστάτη. Είναι χαρακτηριστικό ότι στην Ινδία, η χώρα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση μπαχαρικών, παρατηρούνται τα χαμηλότερα ποσοστά καρκίνων αυτού του τύπου. Μάλιστα η κατανάλωση κρέατος που πιθανώς να σχετίζεται με την καρκινογένεση, αντισταθμίζεται με την παράλληλη κατανάλωση μπαχαρικών.

Μαύρο πιπέρι διατροφικό προφίλ:

Το μαύρο πιπέρι παράλληλα αποτελεί εξαιρετική πηγή: σιδήρου καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 5% της ποσότητας που χρειαζόμαστε ημερησίως και μαγγανίου καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 8% της απαραίτητης ημερήσιας ποσότητας.

Πηγή: newpost

Μπορείτε να το καταναλώσετε, προσθέτοντας λίγο μαύρο πιπέρι στο τσάι σας. Ένα άλλο όφελος από το μαύρο πιπέρι είναι η απώλεια βάρους. Τα περισσότερα αδυνατιστικά συμπληρώματα στην αγορά περιλαμβάνουν το μαύρο πιπέρι στα ενεργά τους συστατικά.

Τέλος, μια επιπλέον προσθήκη όσον αφορά στα φανταστικά οφέλη του μαύρου πιπεριού, είναι και η ισχυρή αντικαταθλιπτική του δράση. Γι’ αυτό, δεν πρέπει να φοβάστε να προσθέσετε λίγο από αυτό στο φαγητό σας. Όχι μόνο θα το νοστιμίσει, αλλά θα κάνει θαύματα τόσο στο σώμα σας, όσο και στη διάθεσή σας.

Σας ευχαριστούμε που μας διαβάζετε αυτήν την στιγμή. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο!