Πιπερόριζα τριμμένη χύμα

Περιγραφή

Πιπερόριζα τριμμένη χύμα

Η πιπερόριζα ή ginger (τζίντζερ) είναι από τα πιο μελετημένα φυτά στον κόσμο. Προέρχεται από την Ανατολή. Tο ενεργό συστατικό της πιπερόριζας είναι η τζιντζερόλη, ένα συστατικό που όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Εκτός, όμως, από τη γεύση και το άρωμα που δίνει στα φαγητά, το τζίντζερ έχει και μεγάλη θρεπτική αξία.

Πιπερόριζα ιδιότητες:

• Τονωτικό, διεγερτικό.
• Καταπραϋντικό.
• Ευφορικό.
• Βοηθά στην καλή χώνεψη.
• Ιδανικό κατά των γαστρικών διαταραχών, όπως ο πονόκοιλος, η διάρροια, η ναυτία.
• Κατά της βρογχίτιδας.
• ΚΠ.
• Απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, όπως τον πονόλαιμο, τη νευραλγία και τον πονοκέφαλο.
• Κατά της ρευματοπάθειας.
• Βοηθά στην επώδυνη ή στην καθυστερημένη περίοδο.
• Έχει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση.
• Βοηθά στον πυρετό ή σε δερματικές παθήσεις αν προστεθεί τριμμένο στην μπανιέρα.
• Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορυθμιστικές του ιδιότητες.
• Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση.

Προετοιμασία εγχύματος:

Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι τσαγιού σκόνη πιπερόριζας σε 1 κούπα ζεστό νερό με λεμόνι. Καταναλώνετε 1 κούπα μέχρι 3 φορές ημερησίως. Για το κρυολόγημα προσθέστε 1/4 κουταλάκι του τσαγιού πιπέρι καγιέν σε κάθε κούπα.

Πιπερόριζα στην μαγειρική:

• H χαρακτηριστική της γεύση νοστιμίζει φαγητά, σάλτσες, γλυκά, ροφήματα και κοκτέιλ ποτών. Μπορείτε να την καταναλώσετε ωμή, αλλά και μαγειρεμένη. Χρησιμοποιείται σε συνταγές με κοτόπουλο, με λαχανικά με ρύζι κ.α
• Μπορείτε, επίσης, να βάλετε τριμμένη πιπερόριζα σε διάφορα γλυκά, όπως σε κουλουράκια, μπισκότα και κέικ. Για κέικ, κουλουράκια και μπισκότα χρησιμοποιήστε ανά 3½ φλιτζάνια αλεύρι 1½ κουταλιά τριμμένη πιπερόριζα. Aν, μάλιστα, στα γλυκά αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ζάχαρης με μέλι, θα αναδειχθεί περισσότερο το άρωμα της πιπερόριζας.

Ωστόσο σπουδαία είναι και η χρήση της πιπερόριζας ως φάρμακο.

• Για δυσπεψία – ναυτία: Πιείτε ένα τσάι με τζίντζερ. Φτιάξτε το τσάι σας όπως συνήθως και προσθέστε 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ.
• Για το κρυολόγημα: Βάλτε σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη, 2-3 σταγόνες λεμόνι και 1 κουταλάκι μέλι. Aφήστε το 3-4 λεπτά, σουρώστε το και πιείτε το. Μπορείτε, επίσης, στο τσάι ή στο χαμομήλι σας να προσθέσετε αντί για τριμμένο τζίντζερ, μία μόνο σταγόνα αιθέριο έλαιο τζίντζερ.
• Για την ιγμορίτιδα και τη βουλωμένη μύτη: Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι 1 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη, αφήστε το να βράσει και κάντε εισπνοές πάνω από το νερό που κοχλάζει ή βουτήξτε μια γάζα στο ίδιο μείγμα και κάντε κομπρέσες στη μύτη. Αυτό βοηθάει στο να ανοίξουν τα ιγμόρεια και να φύγουν οι εκκρίσεις.

Διαβάστε και εδώ:

Πιπερόριζα ή τζίντζερ: Τα πολλαπλά οφέλη του για την υγεία

Προφυλάξεις:

Δεν αποκλείονται πιθανές παρενέργειες από τη συστηματική μακροχρόνια λήψη του. H κατανάλωσή του, επίσης, πρέπει να αποφεύγεται από παιδιά κάτω των 2 ετών.

Συμβουλή:

Επειδή έχουμε να κάνουμε με θέματα υγείας και επειδή ο καθένας παίρνει διαφορετικά φάρμακα ακόμα και για την ίδια πάθηση, καλό θα ήταν να ενημερωθείτε και από τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βότανο. Πηγαίνετε με λίστα από τα φάρμακα σας σε αυτόν και πείτε του τους λόγους που θέλετε να χρησιμοποιήσετε το βότανο.