Βελούδινη Ταραμοσαλάτα – Η Κλασική Συνταγή 🥄✨

Η ταραμοσαλάτα είναι το βασιλικό έδεσμα την περίοδο της Σαρακοστής. Δεν νοείται Καθαρά Δευτέρα χωρίς αυτήν την παραδοσιακή πατροπαράδοτη σαλάτα. Δεν είναι δύσκολο να γίνει, αρκεί να έχεις ένα μίξερ. Και βγαίνει και πολύ οικονομική σε σχέση με τα παλιά χρόνια που την έφτιαχναν στο γουδί. Τολμήστε το και θα με θυμηθείτε!!

🥢 Υλικά:

✔ 150γρ. γνήσιος ταραμάς καθαρός ή κόκκινος
✔ 300γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί (περίπου 1 φρατζόλα, χωρίς κόρα)
✔ 1 μέτριο κρεμμύδι
✔ 250ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω, ανάλογα με την υφή)
✔ Χυμός από 1 λεμόνι (προσθέστε σταδιακά για ισορροπημένη οξύτητα)

📝 Εκτέλεση:

1️⃣ Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, αφαιρούμε την κόρα και το στύβουμε πολύ καλά. Το αφήνουμε στην άκρη.
2️⃣ Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθεί.
3️⃣ Προσθέτουμε τον ταραμά και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4️⃣ Εναλλάξ, προσθέτουμε λίγο λάδι και λίγο ψίχα, συνεχίζοντας το χτύπημα. Δοκιμάζουμε συνεχώς για να ρυθμίσουμε την αλμυρότητα και την υφή.
5️⃣ Όταν φτάσουμε στη γεύση που θέλουμε, ρίχνουμε σιγά-σιγά το λεμόνι, με διακοπές, ενώ το μπλέντερ δουλεύει, ώστε να μην “κόψει” η ταραμοσαλάτα.
6️⃣ Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε, συνοδεύοντας με φρέσκια λαγάνα και ελιές!

💡 Μυστικά επιτυχίας:

✔ Προτιμήστε λευκό ταραμά για πιο φίνα γεύση.
✔ Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για πλούσιο άρωμα.
✔ Προσθέστε το λεμόνι πολύ αργά, για να μη “δέσει” λάθος η υφή.

Καλή Σαρακοστή & καλή απόλαυση! 🎉

📍 Βρείτε τον καλύτερο γνήσιο ταραμά Ισλανδίας στα Προϊόντα ..Γης! 🛒
👉 [https://proiontaghs.gr/shop/taramas-gnisios-islandias-xyma/]

Επιστροφή