Περιγραφή
Ταχίνι Μάτης ολικής αλέσεως 300γρ
Το ταχίνι ολικής αλέσεως είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι με το φλοιό του (ολικής άλεσης). Ανήκει στην κατηγορία του λίπους μαζί με το βούτυρο και το λάδι ωστόσο παρουσιάζει κάποια σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα υπόλοιπα τρόφιμα της κατηγορίας του. Εξαιτίας των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του, έχει χαρακτηριστεί και ως υπερτροφή. Η κατανάλωση ταχινιού στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Ταχίνι ολικής αλέσεως οφέλη
Είναι υγιεινό, φυσικό προϊόν, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, που δίνει στον οργανισμό ενέργεια και δύναμη. Το 1898 η οικογένεια Μάτη ξεκίνησε να παράγει χαλβά με την παραδοσιακή συνταγή, που έφερε ο Αθανάσιος Μάτης από το Αϊβαλί της Μικράς Ασίας. Σήμερα, έναν αιώνα αργότερα, τα παραδοσιακά προϊόντα Μάτης αποτελούν εγγύηση ποιότητας και γεύσης.
Εκτός από τις πρωτεΐνες και τις βιταμίνες, το ταχίνι ολικής αλέσεως προσφέρει στον οργανισμό και μία καλή ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, καθώς και καλή ποιότητας λιπαρά οξέα. Συγκεκριμένα το ταχίνι αποτελείται από περίπου 50% λιπαρά, εκ των οποίων όμως μόνο το 7% είναι τα κορεσμένα (κακά λιπαρά τα οποία επιβαρύνουν το καρδιαγγειακό σύστημα) και το υπόλοιπο 43% μοιράζεται σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Σχεδόν το 100% των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που βρίσκονται στο ταχίνι, αποτελεί ένα ω6 λιπαρό οξύ, το λινελαϊκό, το οποίο χαρακτηρίζεται ως απαραίτητο λιπαρό οξύ. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να το συνθέσει μόνος του και το προμηθεύεται μόνο μέσω της διατροφής. Σύμφωνα με μελέτες η κατανάλωση μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό καθώς και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Να τονίσουμε επίσης, ότι το ταχίνι δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές