Ταχίνι Μάτης 300γρ

Περιγραφή

Ταχίνι Μάτης 300γρ

Το ταχίνι είναι φυσικό προϊόν που παράγεται από την άλεση του αποφλοιωμένου και ψημένου σησαμιού, χωρίς την προσθήκη πρόσθετων και αποτελεί μια υγιεινή και ολοκληρωμένη τροφή. Ο χαλβάς περιέχει ταχίνι σε αναλογία 50% και γι’ αυτό φέρει όλη τη θρεπτική αξία του ταχινιού. Είναι υγιεινό, φυσικό προϊόν, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, που δίνει στον οργανισμό ενέργεια και δύναμη. Το 1898 η οικογένεια Μάτη ξεκίνησε να παράγει χαλβά με την παραδοσιακή συνταγή, που έφερε ο Αθανάσιος Μάτης από το Αϊβαλί της Μικράς Ασίας. Σήμερα, έναν αιώνα αργότερα, τα παραδοσιακά προϊόντα Μάτης αποτελούν εγγύηση ποιότητας και γεύσης.

Σε πολλές χώρες το ταχίνι χρησιμοποιείται για σάλτσες όπως σε λαχματζούν ή φαλάφελ, είτε ως ένα δευτερεύον πιάτο είτε ως γαρνιτούρα, συμπεριλαμβάνοντας συνήθως χυμό λεμονιού, αλάτι, σκόρδο και αραιωμένο με νερό, όπως χούμους από μαγειρεμένο πουρέ ρεβιθιών αναμεμειγμένων με ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και σκόρδο. Η σάλτσα από ταχίνι, είναι επίσης ένα δημοφιλές κάλυμμα για κρέας και λαχανικά, στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Λόγω της υψηλής θερμιδικής της φύσης του, σερβίρεται ως πρωινό ή μετά το γεύμα σαν επιδόρπιο, ιδιαίτερα κατά την χειμερινή περίοδο.

Σε άλλες χώρες το αναμειγνύουν με σιρόπια φρούτων και καταναλώνεται συνήθως με ψωμί.

Στην Ελλάδα, το ταχίνι χρησιμοποιείται σαν επάλειψη στο ψωμί, είτε μόνο του είτε καλύπτεται με μέλι ή μαρμελάδα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό παρασκευής ορισμένων τύπων χαλβά καθώς και για την παρασκευή ταχινόσουπας, της νηστίσιμης καρυδόπιτας και παγωτού.

Ταχίνι διατροφικές πληροφορίες

Λόγω των ιδιοτήτων που περιέχει το ταχίνι, έχει χαρακτηριστεί ως υπερτροφή. Στην κατηγορία αυτή ανήκει το ταχίνι, που προέρχεται από 100% αλεσμένο σουσάμι και που αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να διατηρεί όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου αυτού σπόρου.

Χάρη στη σύστασή του και στα πλαίσια ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη πρωτεΐνης, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Πρόκειται για μια τροφή, όσων θέλουν να προλάβουν την οστεοπόρωση, να προστατεύσουν την καρδιά, να ενισχύσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και γενικότερα, να οχυρώσουν τον οργανισμό.