Βανιλίνη Κίνας χύμα

Περιγραφή

Βανιλίνη Κίνας χύμα

Η βανιλίνη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο σε βρώσιμο μπαχαρικό, το οποίο βρίσκεται στα φύλλα καπνού, στα σπαράγγια και στον καφέ και χρησιμοποιείται σαν αρωματικό υλικό στις συνταγές ζαχαροπλαστικής κυρίως, όπως παγωτά, κρέμες, μους και σε διάφορες γλυκές ζύμες, όπως στα κέικ και στα κουλουράκια. Η βανιλίνη συνδυάζεται καλά με κανέλα, κάρδαμο, μπαχάρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, μέντα, γλυκόριζα, λεβάντα, παπαρουνόσπορο και σουσάμι.

Συγκριτικά με την φυσική βανίλια είναι μία καλή εναλλακτική λύση για να αρωματίσουμε τις γλυκές γαστρονομικές μας δημιουργίες.

Γιατί;

Από την μία είναι πολύ ποιο φθηνή και από την άλλη μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει την αρωματική της δύναμη.

Η Βανιλίνη είναι μια από τις σημαντικότερες εδώδιμες γεύσεις με το άρωμα της βανίλιας και του γάλακτος. Είναι μια αναπόφευκτη και σημαντική πρώτη ύλη στη βιομηχανία πρόσθετων ουσιών τροφίμων.

Χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, τα γλυκά, την καραμέλα, το παγωτό, τα ποτά και τα καλλυντικά ως ανυψωτής και στερεωτικό αρώματος.

Χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική για τη βελτίωση της γεύσης και της οσμής ορισμένων φαρμάκων.

Εφαρμογές

• Ποτά
• Βιομηχανία τροφίμων
• Καλλυντικά
• Φαρμακευτικά είδη

Πως χρησιμοποιούμε την βανιλίνη στις συνταγές

1. Ρίξτε την βανιλίνη σε συνταγές για γλυκές ζύμες που την ζητούν και δώστε το άρωμα της φυσικής βανίλιας σε αυτές.
2. Ρίξτε την σκόνη της βανιλίνης σε πουτίγκες, τσίτζκεϊκ, ρυζόγαλο, αφεψήματα, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού πχ. σταφύλι, περγαμόντο, παγωτά.
3. Ρίξτε τη σε γλυκό υποβρύχιο, γλυκές τάρτες, ντόνατς, λουκουμάδες, κουραμπιέδες, πασχαλινά κουλούρια και τσουρέκια.
4. Φτιάξτε κουλουράκια, κέικ, μπισκότα, βασιλόπιτες, κορμός σοκολάτας, τρουφάκια, ραβανί, παντεσπάνι.

Συνταγές

• Πανακότα βανίλια
• Βανίλια (υποβρύχιο)

Σας ευχαριστούμε που μας διαβάζετε αυτήν την στιγμή. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο!