Κουβερτούρα Υγείας σε σταγόνες χύμα

Περιγραφή

Κουβερτούρα Υγείας σε σταγόνες χύμα

Η κουβερτούρα υγείας σε σταγόνες είναι η ιδανική επιλογή για τους λάτρεις της σοκολάτας και της δημιουργικής ζαχαροπλαστικής. Οι σταγόνες σοκολάτας υγείας είναι εξαιρετικά ευέλικτες και κατάλληλες για χρήση σε γλυκά, μπισκότα, κέικ, παγωτά και ροφήματα. Είναι φτιαγμένες από αγνά υλικά, χωρίς πρόσθετα, και διατηρούν την πλούσια γεύση και υφή της αυθεντικής κουβερτούρας. Προσφέρεται σε χύμα μορφή για μέγιστη ευκολία και προσαρμογή στις ανάγκες σας.

Η κουβερτούρα Υγείας, με 60% στερεά κακάο τουλάχιστον, εδώ και χρόνια είναι η αδυναμία των επαγγελματιών και ερασιτεχνών ζαχαροπλαστών.

Το λιώσιμο:

Σημαντικοί παράγοντες στο στάδιο αυτό είναι:

• Η θερμοκρασία λιωσίματος της σοκολάτας πρέπει να είναι 40-45°C. Για σίγουρα σωστά αποτελέσματα λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν-μαρί.

Λιώσιμο κουβερτούρας. Ανακάτεμα και θερμοκρασία.

• Το ανακάτεμα. Κατά την διάρκεια του λιωσίματος η σοκολάτα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
• Δεν προχωρούμε στο επόμενο στάδιο εάν δεν είμαστε σίγουροι ότι η σοκολάτα έχει λιώσει πλήρως.
• Προσθήκη στέρεης σοκολάτας. Εάν κατά την διάρκεια της εργασίας χρειασθεί να προσθέσουμε στερεή σοκολάτα στην συσκευή λιωσίματος, πρέπει να περιμένουμε να λιώσει τελείως και αυτή και μετά να προχωρήσουμε στο επόμενο στάδιο.

Τώρα πια ξέρετε πού θα βρείτε τα πιο εξειδικευμένα υλικά, για να γίνετε και εσείς ο σεφ όπως στην τηλεόραση και στα βιβλία ζαχαροπλαστικής.

Διαβάστε κι αυτό: Ποια η διαφορά σοκολάτας – κουβερτούρας