Περιγραφή
Χαλβαδόπιτα Χίου με αμύγδαλα 50γρ
Η χαλβαδόπιτα είναι το πιο δημοφιλές γλυκό της Χίου. Είναι μια στρογγυλή πίτα, η οποία αποτελείται από δύο λεπτά φύλλα όστιας, δηλαδή λεπτά φύλλα βάφλας, ανάμεσα στα οποία βρίσκεται ένα μείγμα που θυμίζει μαντολάτο.
Τα συστατικά της δεν είναι άλλα από ασπράδι αυγού (αλμπουμίνη), ζάχαρη, γλυκόζη, βανιλίνη και ολόκληρα αμύγδαλα. Στα ίδια συστατικά πρόσθεσαν και Μαστίχα Χίου και έφτιαξαν την μαστιχόπιτα.
Η χαλβαδόπιτα μπορεί να καταναλωθεί ως ελαφρύ γλύκισμα μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα αλλά και ως θρεπτικό σνακ στο σπίτι, στο σχολείο, στο γραφείο. Επίσης, ανήκει στα γλυκά της χαράς και μπορεί να προσφερθεί σε γάμο, αρραβώνα ή βάπτιση.
Φώτης Παπαδόπουλος –