Ξύδι κόκκινο Γνήσιο 5° βαθμοί

Περιγραφή

Ξύδι κόκκινο Γνήσιο 5° βαθμοί. 

Το ξίδι δημιουργήθηκε χωρίς να υπάρχει εξ αρχής αυτή η πρόθεση, από μια χημική ένωση που πραγματοποιήθηκε με φυσικό τρόπο, αλλά… κατά λάθος.

Η χρήση του στη μαγειρική είναι καθημερινή και τόσο σημαντική! Είναι εξαιρετικά χρήσιμο στις φακές, στο στιφάδο, στο σκορδοστούμπι, σε λογιών-λογιών μαρινάδες, σάλτσες, τσάτνεϊ, ντρέσινγκ και στις σαλάτες μας.

Το ξίδι είναι ένα φυσικό προϊόν που δεν πρέπει να λείπει από το ντουλάπι μας καθώς διαθέτει και πολλές ακόμη ιδιότητες εντός κι εκτός κουζίνας. Καλλυντικές, αποσμητικές, απολυμαντικές και καθαριστικές.

Η χρήση του ξυδιού για θεραπευτικούς λόγους είναι γνωστή από παλιά.

Φαίνεται πως ασκεί:

• Αντιμικροβιακή δράση.
• Αντιοξειδωτική – Αντικαρκινική δράση.
• Αντιδιαβητική δράση.
• Αντιυπερτασική δράση.
• Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.

Επίσης, βοηθά στα παρακάτω:

• Αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
• Οστεοπόρωση (αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου).
• Στα επίπεδα σιδήρου (αυξάνει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου)
• Σε διάφορα Νευροεκφυλιστικά νοσήματα.
• Στα Καψίματα και πληγές.
• Στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Πως μπορούμε όμως να ωφεληθούμε από τα θρεπτικά συστατικά του ξυδιού;

Το ξύδι, αποτελεί ένα σπουδαίο φυσικό συντηρητικό για τα κρέατα, τα ψάρια, τα διάφορα λαχανικά κ.α. (λαχανικά τουρσί, γαύρος σε ξύδι κ.α.). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό σε διάφορες μαρινάδες. Αν αφήσουμε το κρέας μέσα σε μαρινάδα με ξύδι, αυτό το βοηθάει να μαλακώσει και να γίνει πιο τρυφερό. Όταν το ξύδι προστίθεται σε φαγητό που ψήνεται, εξατμίζεται όλη η οξύτητα και παραμένει μόνο το πλούσιο άρωμα του. Αποτελεί βασικό συστατικό διαφόρων σαλτσών όπως το κέτσαπ και η μαγιονέζα, ενώ μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί αντί του αλατιού.

Μπορεί ακόμη, να προστεθεί σε τρόφιμα που περιέχουν μη αιμικό σίδηρο όπως οι φακές και το σπανάκι. Τέλος, το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τα dressing της σαλάτας σας πχ η βινεγκρέτ ή τα ψητά λαχανικά όπως το μπαλσάμικο.

Πηγή:

 

Σας ευχαριστούμε που μας διαβάζετε αυτήν την στιγμή. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο!