Περιγραφή
Ταραμοπολτός 35% αυγά βακαλάου χύμα
Το φυσικό χρώμα του καθαρού ταραμά, αυτός δηλαδή που είναι μόνο με αβγά βακαλάου και αλάτι, είναι ελαφρύ ροζ-σομόν.
Ο κόκκινος ταραμάς εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα ελληνικά μπακάλικα στη δεκαετία του 1950 και οφείλει την απόχρωσή του στην προσθήκη χρωστικών ουσιών με σκοπό την προσέλκυση των καταναλωτών.
Άλλος ένας λόγος της παρουσίας του κόκκινου ταραμά ήταν η ελκυστική τιμή του, για να μπορέσουν και οι πιο οικονομικά αδύναμοι να χαρούν το παραδοσιακό έδεσμα την Καθαρά Δευτέρα. Ο λόγος που ήταν τόσο οικονομικός ήταν επειδή περιέχει πολύ μικρό ποσοστό αβγών βακαλάου και το υπόλοιπο είναι αλεύρι και αλάτι. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο ο αυθεντικός λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος.
Η ταραμοσαλάτα είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την Καθαρά Δευτέρα, καθώς αποτελεί εκλεκτό σαρακοστιανό μεζέ. Είναι νόστιμη, αλμυρή και κρεμώδης, με κύριο υλικό της τον ταραμά.
Όποιον ταραμά και να διαλέξετε για την ταραμοσαλάτα σας, δύο πράγματα θα πρέπει να προσέξετε.Το ελαιόλαδο να είναι καλό και
- Να καταναλώσετε με μέτρο την ταραμοσαλάτα, επειδή η πίεση μπορεί να φτάσει στα ύψη.
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ!!!
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές