Περιγραφή
Πίτουρο βρώμης χύμα.
Τα τελευταία χρόνια με την διαπίστωση των ωφελειών των ινών στη διατροφή, έχει δοθεί ιδιαίτερη σημασία στο πίτουρο της βρώμης το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά.
To πίτουρο της βρώμης όπως είναι φυσικό αποτελείται κυρίως από φυτικές ίνες –διαλυτές και αδιάλυτες– σε αναλογία μάλιστα σχεδόν 50/50, πράγμα που κάνει τη βρώμη το πρώτο δημητριακό σε περιεκτικότητα αδιάλυτων ινών, ισότιμη ποσότητα με τα μήλα και άλλα φρούτα και λαχανικά. Οι αδιάλυτες ίνες καθαρίζουν το έντερο παίζοντας το ρόλο της σκούπας, ενώ οι διαλυτές ίνες έχουν το χαρακτηριστικό να μπορούν να απορροφούν υγρασία στο 20πλάσιο του μεγέθους τους. Έτσι δημιουργούν την αίσθηση του κορεσμού και μειώνουν το αίσθημα της πείνας.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, έχουν την ικανότητα να διασπώνται, να ενώνονται και να παρασύρουν έξω από τον οργανισμό βλαβερές ουσίες, όπως μόρια λίπους, σάκχαρα και τοξίνες.
Καταπραΰνουν και ελέγχουν τη δυσκοιλιότητα .
Δεσμεύουν καρκινογόνες ουσίες και παρασύρουν τη χοληστερόλη.
Η κατανάλωσή τους πρέπει να είναι γύρω στα 2-3 κουτάλια ημερησίως, για να μην παρασυρθούν μαζί με τις επιζήμιες ουσίες και συστατικά ωφέλιμα όπως: μαγνήσιο, ασβέστιο και άλλα μέταλλα.
Δείτε εδώ γιατί είναι απαραίτητο το πίτουρο βρώμης στην δίαιτα Dukan. Τι λέει ο ίδιος Pierre Dukan.
Χρήση:
Πίτουρο βρώμης (σε γιαούρτι ή σαλάτες)
Το πίτουρο της βρώμης είναι πλούσιο σε σάκχαρα και πρωτεΐνες, αλλά το κύριο όφελός του είναι ότι περιέχει υψηλά επίπεδα διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες απορροφούν νερό στο έντερο και αποκτούν μέγεθος ίσο με το 20πλάσιο που έχουν δίχως νερό.
Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να νιώθει κανείς χορτάτος, ενώ καταπραΰνει τη δυσκοιλιότητα, που θεωρείται αναμενόμενη έπειτα από τέσσερις μέρες στο πρώτο στάδιο της δίαιτας.
Το πίτουρο της βρώμης έχει επίσης το πλεονέκτημα πως όταν το χωνέψει ο οργανισμός, προσελκύει μόρια λίπους, σάκχαρα και τοξίνες και τα αποβάλλει από τον οργανισμό, πριν προλάβει να τα απορροφήσει.
Συνταγή:
Μπισκότα με πίτουρο βρώμης
Υλικά:
- 2 μικρά αυγά ή 1 αυγό και 1 ασπράδι
- ***3 κουταλιές γλυκαντικό (ή λίγο παραπάνω αν μας αρέσουν γλυκά)
- 1-2 κουταλιές γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1 κουταλιά λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές πίτουρο βρώμης
- 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι μπέικιν
- 1/2 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- ξύσμα λεμονιού ή 3-4 σταγόνες άρωμα βανίλιας
- *1 κουταλιά αλεύρι φυτικών ινών (mix) ή κορν φλάουρ
Πηγή: dietrecipes.gr
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.