Μίγμα μπαχαρικών για μαγειρευτά χύμα

Περιγραφή

Μίγμα μπαχαρικών για μαγειρευτά χύμα

Ένα υπέροχο μείγμα μπαχαρικών και αρωματικών φυτών που ταιριάζει τέλεια σχεδόν σε κάθε φαγητό. από μία ομελέτα έως μπριζόλες και μπιφτέκια.

Αρμονικά συνδεδεμένα τα μπαχαρικά με τα αρωματικά φυτά δίνουν ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα, που εσείς θα το καταλάβετε όταν το βάλετε στα λαδερά σας ή στα κρεατικά σας, στην κατσαρόλα ή στον φούρνο. Είναι πικάντικο, αλλά όχι καυτερό.

Είναι το κατάλληλο μίγμα μπαχαρικών για τα σπιτικά λουκάνικα σας.

Συστατικά:

Κόλιανδρος, μάραθος, σιναπόσπορος, κύμινο, πράσο, κόκκινες πιπεριές, μπούκοβο γλυκό, μπούκοβο καυτερό, πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι flakes, κέδρο, ντομάτα, πάπρικα.

Δοσολογία: 1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή για τα μαγειρευτά ή τα ψητά φαγητά. Για ομελέτες και τηγανητά πασπαλίζουμε λίγο από πάνω.

Συνταγή:

Γίγαντες στον φούρνο

Υλικά:

• ½ κιλό φασόλια γίγαντες
• 6 φρέσκες ντομάτες για σάλτσα
• Λίγο χυμό ντομάτας ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• 4 μεγάλα κρεμμύδια
• 4 φυλλαράκια δάφνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της  σούπας μίγμα μπαχαρικών για όλα τα μαγειρευτά
• 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
• Λίγο νεράκι
• Λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό την προηγούμενη νύχτα να φουσκώσουν.
2. Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
3. Τα σουρώνουμε και πετάμε το νερό.
4. Σε καθαρό νερό βράζουμε περίπου 1 ώρα (σε χύτρα 30 λεπτά).
5. Σε ταψί μεσαίου μεγέθους, βάζουμε λάδι να καλύψει τον πάτο.
6. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και τα απλώνουμε σε όλο τον πάτο του ταψιού.
7. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
8. Ρίχνουμε με σουρωτή κουτάλα τα βρασμένα φασόλια, και ανάμεσά τους φροντίζουμε να βάλουμε τα μπαχάρια και τα φυλλαράκια της δάφνης.
9. Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη [του κρεμμυδιού], και σε μπολ ανακατεύουμε το χυμό τους, με τον έτοιμο χυμό ντομάτας ή τον πελτέ, το μίγμα μπαχαρικών και το ελαιόλαδο.
10. Με την σάλτσα αυτή περιχύνουμε παντού το ταψί μας.
11. Προσθέτουμε λίγο νεράκι χλιαρό. Να σκεπάζει καλά τα υλικά μας.
12. Τον μαϊντανό, που θα τον έχουμε πλυμένο και ψιλοκομμένο, θα τον προσθέσουμε αφού βγάλουμε το ταψί από τον φούρνο.
13. Ψήνουμε στους 180° για μία ώρα τουλάχιστον.
14. Παρακολουθούμε να μην μας στεγνώσει το φαγητό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε χλιαρό νερό.

TIP.

Για εσάς που φτιάχνετε τα λουκάνικά σας στο σπίτι, σας παρουσιάζουμε το πιο αρωματικό και πεντανόστιμο μείγμα γι’ αυτά, για να τους δώσετε πλούσια γεύση και απίθανη μυρωδιά. Το μείγμα μπαχαρικών cook spice είναι φρεσκοαλεσμένa καρυκεύματα με πλούσια υφή και καταπληκτικό άρωμα.

Για να το χρησιμοποιήσετε ρίξτε και αναμείξτε 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για λουκάνικα σε 500γρ μείγματος κιμά.