Μίγμα μπαχαρικών για κρέας χύμα

Περιγραφή

Μίγμα μπαχαρικών για κρέας χύμα

Το μείγμα μπαχαρικών  για κρέας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε τη γεύση και το άρωμα των κρεατικών σας χωρίς ταλαιπωρία. Απλώς ανακατέψτε ή πασπαλίστε στην αγαπημένη σας συνταγή με μοσχάρι ή λαχανικά και είστε έτοιμοι σε δευτερόλεπτα. Το καρύκευμα  για κρέας έχει τον τέλειο συνδυασμό αλατιού και σκόρδου για να δέσει με οποιαδήποτε πρωτεΐνη και η γεύση του θα αναδείξει πραγματικά το κρέας ή τα θαλασσινά σας πιάτα. Μην περιοριστείτε όμως, ανακατέψτε το με τα μπιφτέκια σας, συνδυάστε με σάλτσα μπάρμπεκιου για μπριζόλες και τρίψτε σε ψητό κοτόπουλο.

Χρήση:

Πηγαίνει τέλεια στα σουβλάκια, σε κάθε κρεατικό αλλά και γαρίδες.

Αυτό το μείγμα δημιουργήθηκε, αρχικά για να πλουτίσει την γεύση και το άρωμα όλων των κρεατικών. Εμείς όμως δεν μένουμε στα δεδομένα.

Το δοκιμάσαμε σε όσπρια, λαχανικά, ομελέτες, ακόμα και σε λευκές σάλτσες. Δεν το πιστεύαμε τι τρώγαμε!!

Συστατικά:

Πάπρικα, κουρκουμά, κανέλα, πιπερόριζα, σκόνη σκόρδου, αλάτι, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κύμινο, πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

Μοσχάρι κοκκινιστό

Υλικά:

• 1.500γρ. περίπου μοσχαράκι κότσι ή τουρτουγκίτα, σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 3 ντομάτες ώριμες, ξυσμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
• 1-2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουτ. σούπας μείγμα για κρέας
• 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί

Εκτέλεση:

1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος απ’ όλες τις πλευρές. Έτσι θωρακίζουμε το κρέας για να μην χάσει τους χυμούς του.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
4. Τ αφήνουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
5. Μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα, ρίχνουμε την ντομάτα, και τον πελτέ που έχουμε διαλύσει στο νερό.
6. Αφήνουμε να δέσουν για 5 λεπτά και προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει λίγο το κρέας.
7. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας και να μείνει με μια ωραία σάλτσα..
8. Ελέγχουμε πόση σάλτσα έχει μείνει και αν χρειάζεται ή προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ή αφήνουμε λίγο παραπάνω να εξατμιστεί.
   Σερβίρετε το κοκκινιστό σε πιάτα συνοδεύοντας με πατάτες τηγανητές ή πουρέ, πιλάφι, μακαρόνια ή ότι θέλετε εσείς.