Κανέλα Ινδονησίας τριμμένη χύμα

Περιγραφή

Κανέλα Ινδονησίας τριμμένη χύμα

Με υπέροχη γεύση και άρωμα, παράλληλα έχει εξαιρετικές ιδιότητες για την υγεία.

Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε όλη την πορεία της ιστορίας, με απαρχές στην αρχαία Αίγυπτο και ήταν τόσο σπάνια που την θεωρούσαν ως δώρο από τους θεούς.

Σήμερα, η κανέλα είναι ένα φθηνό μπαχαρικό και ταιριάζει σε πλήθος συνταγών.

Η χαρακτηριστική της μυρωδιά και γεύση οφείλονται στην πανίσχυρη ουσία που λέγεται κινναμική αλδεΰδη (Cinnamaldehyde ).

Υιοθετείται κυρίως στη μαγειρική ως υλικό καρυκευμάτων και αρωματικών ουσιών.

Κατά ένα μεγάλο μέρος χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία επιδορπίων, σοκολάτας και ηδύποτων.

Στη Μέση Ανατολή, χρησιμοποιείται συχνά στα αλμυρά πιάτα του κοτόπουλου και του αρνιού.

Ιδιότητες κανέλας:

• Αντιοξειδωτική δράση

Η κανέλα καταπολεμά τη ζημιά που κάνουν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες, καθώς είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες.

Είναι πραγματικά τόσο ισχυρή που χρησιμοποιείται και ως φυσικό «συντηρητικό»!

• Καταπολεμά τις φλεγμονές

Η δράση της κανέλας απέναντι στις μολύνσεις του οργανισμού είναι ιδιαίτερα σημαντική καθώς τις καταπολεμά και επιδιορθώνει τον ιστό.

Οι φλεγμονές ωστόσο, μπορεί να προκαλέσουν πρόβλημα στον οργανισμό όταν είναι χρόνιες αλλά και εδώ η κανέλα βοηθά χάρη στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.

• Μειώνει τον κίνδυνο της καρδιοπάθειας

Η καρδιοπάθεια, η πιο γνωστή και θανατηφόρος ασθένεια, φαίνεται πως έχει βρει το «δάσκαλό» της στην κανέλα.

Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, ένα γραμμάριο κανέλας την ημέρα έχει αποδειχθεί πως μειώνει τη χοληστερίνη ενώ η HDL χοληστερόλη παραμένει σταθερή.

• Βοηθά όσους έχουν ευαισθησία στην ινσουλίνη

Μελέτες έχουν δείξει ότι μισό κουταλάκι του γλυκού από την κανέλα ημερησίως μειώνει σημαντικά το σάκχαρο του αίματος.

Η κανέλα μπορεί να μειώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη(ινσουλινική αντίδραση), επιτρέποντας στην ορμόνη να κάνει τη δουλειά της και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου.

• Χρησιμοποιείται επίσης για τη ρύθμιση της διάρροιας αλλά και άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος.

• Τονώνει την πέψη
• Ελέγχει τον διαβήτη
• Έχει θερμαντική δράση
• Έχει αντισηπτική και αντιμικροβιακή δράση
• Σταματά την διάρροια

• Διεγείρει την μήτρα και της επιτρέπει την εμμηνόρροια.

Πηγή: itrofi

Ρόφημα με κακάο και κανέλα

Υλικά:

• κανέλα σε σκόνη
• 1 κ.γ κακάο
• 100γρ. νερό

Εκτέλεση:

Βράσε το νερό με το κακάο. Πασπάλισε με λίγη κανέλα και αν το θέλεις λίγο πιο γλυκό πρόσθεσε στέβια.

Πηγή: ifarmakeia.gr